Không khó để nhận ra một thực tế rằng hàng ngàn, hàng triệu chiếc bánh trung thu từng được bán tràn lan trên các con phố và cửa hàng bỗng biến mất hoàn toàn ngay sau ngày Rằm tháng 8. Nhiều người đặt ra nghi vấn: Vậy chúng đã đi đâu?
Tết Trung thu, diễn ra vào ngày Rằm tháng 8 theo Âm lịch hằng năm. Đây là một lễ hội truyền thống lâu đời bắt nguồn từ Trung Quốc và hiện phát triển và lan rộng ở hàng loạt quốc gia Đông Á và Đông Nam Á như Việt Nam, Nhật Bản, Triều Tiên, Singapore…
Và thứ được coi là biểu tượng, không thể thiếu trên các mâm cỗ chính là bánh trung thu.
Trước dịp Tết Trung thu khoảng hơn một tháng, trên các con phố hay trong siêu thị, mọi người sẽ thấy tràn ngập bánh trung thu được đóng gói trong đủ các loại hộp quà to nhỏ, với đa dạng các loại bao bì và hương vị.
Nhưng chỉ ngay sau khi Tết Trung thu kết thúc, những chiếc bánh này cũng ngay lập tức biến mất. Mặc dù trước không thể bán sạch bách được. Vậy hàng ngàn hàng triệu chiếc bánh ấy đã đi đâu? trong khi thường hạn sử dụng của bánh không dài.
Nhà sản xuất sẽ làm gì với số bánh trung thu tồn kho, không bán được?
Thường một ngày trước ngày Tết Trung thu, nhiều cửa hàng bán bánh bắt đầu hạ giá sản phẩm để cố gắng tiêu thụ mốt số bánh trung thu còn lại trong kho.
Đặc biệt tại các siêu thị lớn, chúng sẽ được gom lại thành một khu vực ở vị trí bắt mắt để ai đi qua cũng phải nhìn thấy một lần. Không khó để có thể nhận ra giá bán của chúng thay đổi từng ngày, và càng tới sát thời điểm Trung thu lại càng rẻ.
Một nhân viên siêu thị tiết lộ, sau ngày Tết Trung thu, bánh trung thu sẽ rất khó bán. Để bán được nhiều bánh trung thu nhất có thể, các chương trình khuyến mại sẽ diễn ra liên tục và ngày Tết Trung thu sẽ là ngày khuyến mãi cuối cùng.
Đến sau rằm tháng 8 cũng sẽ không tiếp tục bán nữa. Những chiếc bánh còn sót lại sẽ được chuyển về cho nhà sản xuất để được xử lý. Theo thông lệ, các nhà sản xuất sẽ tiêu hủy bánh trung thu bị ế.
Tuy nhiên, cũng có những nhân viên bán hàng lại cho biết chúng còn có thể được tiêu thụ theo một cách khác. Đó là số bánh trung thu còn lại sẽ được phân phát cho các nhân viên tăng ca vào đúng đêm Trung thu, đây được coi như một cách xử lý mang tính nội bộ của một vài công ty.
Theo tìm hiểu, bánh trung thu bán trên thị trường hiện nay chủ yếu chia làm hai loại là bán cho các đại lý như siêu thị và mua bán dạng ký gửi. Mỗi loại cũng có cách xử lý sau đó khác nhau. Nói chung, nếu các đại lý vẫn còn bánh sau Tết Trung thu thì việc xử lý sẽ do các đơn vị này hoàn toàn quyết định, thường là chúng sẽ được bán thanh lý giảm giá. Còn bánh trung thu bán theo dạng ký gửi, nếu còn thừa có thể được trả lại cho nhà sản xuất để xử lý.
Ở một số thị trường lớn như Trung Quốc, số lượng bánh trung thu được bán ra là rất lớn lên tới hàng triệu chiếc nên đôi khi một số nhà sản xuất cũng sẽ nhận về lượng bánh tồn kho khổng lồ. Và họ sẽ áp dụng một số hình thức “tái chế bánh trung thu” , chủ yếu chúng sẽ được tháo rời, các hộp quà đẹp mắt sẽ được giữ lại và tái sử dụng cho năm sau, còn bánh sẽ được bóc tách để bán rời với giá thấp. Để đẩy nhanh, họ cũng phân phối về các thị trưởng nhỏ ở các vùng nông thôn.
Nếu lượng hàng tồn vẫn lớn, số bánh trung thu còn lại sẽ được bán cho các công ty liên quan để làm thức ăn chăn nuôi, trong đó phổ biến nhất là thức ăn cho lợn.
…
Theo Trí Thức Trẻ
